Valoarea principală a semințelor de in

Valoare economică
Principalele componente ale semințelor de in sunt grăsimile, proteinele și fibra dietetică . Alte componente includ minerale, -lin -linolenic, lignane, gumă de in, vitamine, etc. . Uleiul său este comestibil și este de asemenea utilizat în cantități mari pentru a face ulei gătit, var, vopsea, cerneală, soap, etc. Datorită conținutului său ridicat de proteine, reziduurile după extracția de ulei poate fi apăsat în tort de in, care este o furaj excelent pentru animale, deoarece fibra sa este ușor absorbită .
Valoare nutrițională
The main components of flaxseed are fat, protein, and dietary fiber. Other components include minerals, -linolenic acid, lignans, linseed gum, vitamins, etc. Scientific research shows that flaxseed contains toxic substances or anti-nutritional factors such as cyanogenic glycosides, anti-VB6 factors, and phytic Acidul . glicozide cianogene se mai numesc glicozide cianogene și glicozide de cianol, care pot produce cianidă sub acțiunea hidrolazelor (-glucozidază) . Semințe de flaxare brută care conține diferite cantități de glicozide cianogene, iar conținutul lor variază în mare măsură de varietatea, originea, și mediul înconjurător, iar conținutul lor variază mare