Hei acolo! În calitate de furnizor de canola și ulei de măsline, sunt întrebat foarte mult despre cum se strâng caloriile din aceste două uleiuri de gătit populare. Așa că m-am gândit să mă afund în detalii și să împărtășesc ceea ce am învățat.
În primul rând, să vorbim despre ce sunt caloriile. Caloriile sunt o măsură a energiei pe care o oferă alimentele. Când mâncăm, corpul nostru descompune alimentele în nutrienți, iar acești nutrienți sunt apoi folosiți pentru energie. Uleiurile, precum canola și uleiul de măsline, sunt bogate în grăsimi, iar grăsimea este o sursă concentrată de calorii.
Acum, să ne uităm la conținutul de calorii al uleiului de canola și al uleiului de măsline. Atât uleiul de canola, cât și uleiul de măsline au aproximativ 120 de calorii pe lingură. Asta pentru că ambele sunt formate în mare parte din grăsime, iar grăsimea conține 9 calorii pe gram. Deci, în ceea ce privește numărul de calorii pure, nu există o mare diferență între cele două.
Dar iată chestia: nu toate caloriile sunt create egale. Tipul de grăsime dintr-un ulei poate avea un impact mare asupra sănătății noastre. Uleiul de canola este sărac în grăsimi saturate și bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, care sunt considerate grăsimi „bune”. Aceste grăsimi pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de boli de inimă. Uleiul de măsline este, de asemenea, bogat în grăsimi mononesaturate, care are beneficii similare pentru sănătate.
Una dintre diferențele cheie dintre uleiul de canola și uleiul de măsline sunt punctele lor de fum. Punctul de fum este temperatura la care uleiul începe să se descompună și să producă fum. Uleiul de canola are un punct de fum relativ ridicat de aproximativ 400 ° F (204 ° C), ceea ce îl face o alegere excelentă pentru metodele de gătit la căldură mare, cum ar fi prăjirea și prăjirea. Uleiul de măsline, pe de altă parte, are un punct de fum mai scăzut, de obicei în jur de 375 ° F (190 ° C). Aceasta înseamnă că este mai potrivit pentru gătit la foc mic până la mediu, cum ar fi prăjirea sau coacerea, sau pentru utilizare ca ulei de finisare pentru salate și mâncăruri gătite.
Un alt factor de luat în considerare este aroma. Uleiul de canola are o aromă neutră, ceea ce înseamnă că nu va copleși gustul mâncărurilor tale. Acest lucru îl face o alegere versatilă pentru o gamă largă de rețete. Uleiul de măsline, pe de altă parte, are o aromă distinctă care poate adăuga mult caracter mâncărurilor tale. Există diferite tipuri de ulei de măsline, de la blând și fructat la îndrăzneț și piperat, așa că îl poți alege pe cel care se potrivește cel mai bine preferințelor tale de gust.
Deci, ce ulei ar trebui să alegi? Ei bine, chiar depinde de nevoile tale de gătit și de preferințele personale. Dacă sunteți în căutarea unui ulei cu un punct de fum ridicat și o aromă neutră pentru gătit la căldură mare, uleiul de canola este o opțiune excelentă. Dacă preferați gustul uleiului de măsline și gătiți la temperaturi mai scăzute sau dacă doriți să îl utilizați ca ulei de finisare, atunci uleiul de măsline este calea de urmat.
În calitate de furnizor, ofer o varietate de produse de canola și ulei de măsline pentru a satisface diferite nevoi. Consultați-neUlei de canola comestibilpentru un ulei de canola de înaltă calitate, perfect pentru gătitul de zi cu zi. Avem și noiUlei de nucă de cocos de canola, care combină beneficiile uleiului de canola cu aroma unică a uleiului de cocos. Și dacă ești interesat de o opțiune mai naturală, a noastrăRapiță presată la receeste o alegere grozavă.
Dacă sunteți proprietar de restaurant, producător de alimente sau pur și simplu cineva căruia îi place să gătească acasă și caută o sursă de încredere de canola și ulei de măsline de înaltă calitate, mi-ar plăcea să aud de la tine. Indiferent dacă aveți nevoie de o cantitate mică pentru bucătărie sau de o comandă mare pentru afacerea dvs., putem colabora pentru a găsi produsele potrivite pentru dvs.
În concluzie, în timp ce uleiul de canola și uleiul de măsline au un număr similar de calorii, ele au proprietăți diferite care le fac potrivite pentru diferite metode de gătit și preferințe de gust. Înțelegând aceste diferențe, puteți alege în cunoștință de cauză ce ulei să utilizați în gătit. Și dacă sunteți pe piață pentru canola sau ulei de măsline, nu ezitați să mă contactați. Să începem o conversație despre cum vă putem satisface nevoile de ulei.
Referințe
- Asociația Americană a Inimii. (2023). Grăsimi și colesterol: afară cu răul, cu binele.
- Școala de Sănătate Publică Harvard TH Chan. (2023). Grăsimi și colesterol.
