Bună, prieteni mâncăruri și pasionați de gătit! În calitate de furnizor de ulei de porumb, mi se adresează adesea o grămadă de întrebări despre uleiul de porumb, iar una care apare foarte des este: „Uleiul de porumb poate fi folosit la prăjit?” Ei bine, haideți să ne aruncăm direct în acest subiect și să aflăm.
În primul rând, să vorbim puțin despre ce este uleiul de porumb. Uleiul de porumb este extras din germenii boabelor de porumb. Este un ulei de gătit popular din mai multe motive. Are o aromă blândă, ceea ce înseamnă că nu va copleși gustul ingredientelor pe care le gătiți. Știi cum unele uleiuri au o aromă foarte puternică, distinctă, care poate să preia un fel de mâncare? Uleiul de porumb nu face asta. Permite aromele naturale ale legumelor, cărnii sau a oricărui alt lucru pe care îl amestecați prin prăjire.
Acum, când vine vorba de amestecare - prăjire, unul dintre cele mai importante lucruri este punctul de fum al uleiului. Punctul de fum este temperatura la care uleiul începe să se descompună și să producă fum. Când un ulei ajunge la punctul său de fum, nu numai că începe să miroasă urât, dar poate crea și compuși nocivi. Uleiul de porumb are un punct de fum relativ ridicat, de obicei în jur de 450 ° F (232 ° C). Acest lucru îl face o alegere excelentă pentru prăjire, deoarece prăjirea necesită de obicei gătit la căldură mare. Puteți crește căldura wok-ului sau tigaiei, adăugați uleiul de porumb și începeți să vă amestecați ingredientele fără să vă faceți griji prea mult cu privire la faptul că uleiul vă afumă în bucătărie sau se deteriorează.
Un alt avantaj al folosirii uleiului de porumb la prajire este valoarea sa nutritiva. Uleiul de porumb este bogat în grăsimi polinesaturate, în special acid linoleic, care este un acid gras esențial de care corpul nostru are nevoie, dar nu îl poate produce singur. Aceste grăsimi sănătoase pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău din sânge, ceea ce este excelent pentru sănătatea inimii tale. Așadar, în timp ce te bucuri de mâncarea ta delicioasă, faci și ceva bun pentru corpul tău.
Să vorbim despre textura. Uleiul de porumb are o textură ușoară și netedă. Când prăjiți, această textură ușoară permite uleiului să vă acopere ingredientele uniform. Ajută la prevenirea lipirii și asigură că legumele și carnea se gătesc uniform. Nu veți ajunge cu unele părți să fie prea gătite, în timp ce altele sunt puțin gătite. Și pentru că este atât de ușor, nu lasă o senzație grea, grasă pe cerul gurii după ce ai mâncat prajitul.
Acum, știu că unii dintre voi s-ar putea să se gândească: „Dar cum rămâne cu alte uleiuri? Nu există opțiuni mai bune pentru prăjire?” Ei bine, există și alte uleiuri grozave, cum ar fi uleiul de arahide și uleiul de canola. Uleiul de arahide are, de asemenea, un punct de fum ridicat și o aromă de nucă pe care unii oameni o iubesc cu adevărat. Uleiul de canola are un conținut scăzut de grăsimi saturate și are o aromă neutră, la fel ca uleiul de porumb. Cu toate acestea, uleiul de porumb are propriile sale puncte de vânzare unice. În primul rând, este disponibil pe scară largă. Îl poți găsi în majoritatea magazinelor alimentare, iar dacă cauți cantități mai mari, noi te putem acoperi. Consultați-neUlei de porumb în vracopțiune, care este perfectă pentru restaurante sau cei care gătesc mult acasă.
Dacă sunteți cineva căruia îi place să folosească uleiuri premium de înaltă calitate, vă oferim și noiUlei de porumb extravirgin. Această versiune extra virgină este făcută de la prima presare a germenului de porumb, ceea ce înseamnă că păstrează mai mult nutrienții și aromele naturale. Este puțin mai scump decât uleiul de porumb obișnuit, dar merită dacă vrei să-ți duci prăjirea la următorul nivel.
Când vine vorba de controlul porțiilor, uleiul de porumb este, de asemenea, ușor de lucrat. Nu trebuie să folosiți mult pentru a prăji. Puțin merge departe. Doar adăugați un strat subțire în wok sau tigaie, iar acesta ar trebui să fie suficient pentru a vă acoperi ingredientele și pentru a le găti. Și dacă îți urmărești aportul de calorii, textura ușoară a uleiului de porumb înseamnă că nu adaugi o tonă de calorii în plus la masă.
Să vorbim despre câteva sfaturi practice pentru utilizarea uleiului de porumb la prăjire. În primul rând, asigură-te că wok-ul sau tigaia este fierbinte înainte de a adăuga uleiul. Acest lucru ajută la prevenirea înmuierii uleiului în tigaie și se asigură că se răspândește uniform. Odată ce tigaia este încinsă, adăugați uleiul de porumb și lăsați-l să se încălzească câteva secunde. Apoi, puteți începe să adăugați ingredientele. Cel mai bine este să adăugați ingredientele în loturi dacă amestecați - prăjiți o cantitate mare. Acest lucru permite fiecărei piese să se gătească corect și să obțină acel exterior frumos și caramelizat.
Un alt sfat este să-ți asezonezi amestecul - prăjit pe măsură ce mergi. Puteți adăuga puțină sare, piper, sos de soia sau alte condimente chiar în tigaie în timp ce ingredientele se gătesc. Uleiul de porumb va ajuta la distribuirea uniformă a aromelor pe tot felul de mâncare. Și nu uitați să continuați să amestecați! Se amestecă - prăjirea se referă la mișcare constantă pentru a asigura o gătire uniformă.
Dacă sunteți nou în ceea ce privește amestecul - prăjirea cu ulei de porumb, începeți cu câteva rețete simple. Puteți încerca un amestec de legume de bază - prăjiți cu broccoli, morcovi și ardei gras. Doar tăiați legumele în bucăți mici și uniforme și urmați pașii pe care i-am menționat mai sus. Pe măsură ce vă simțiți mai confortabil, puteți începe să experimentați cu diferite proteine, cum ar fi puiul, carnea de vită sau creveții.
Acum, vreau să menționez că oferimUlei de porumb 5 litrirecipiente, care sunt o opțiune excelentă pentru bucătarii de acasă care folosesc mult ulei. Este o modalitate eficientă din punct de vedere al costurilor de a vă aproviziona cu ulei de porumb de înaltă calitate. Și dacă sunteți o companie, opțiunile noastre în vrac vă pot economisi și mai mulți bani pe termen lung.
În concluzie, uleiul de porumb este cu siguranță o alegere excelentă pentru prăjire. Punctul de fum ridicat, aroma ușoară, valoarea nutritivă și textura ușoară îl fac o opțiune versatilă și practică. Indiferent dacă sunteți un bucătar de casă care dorește să pregătească o masă rapidă și sănătoasă sau un proprietar de restaurant care are nevoie de un ulei de gătit de încredere, uleiul de porumb vă acoperă.
Dacă sunteți interesat să achiziționați produsele noastre din ulei de porumb, fie că este vorba de recipientul de 5 litri, opțiunea vrac sau versiunea extra virgin, nu ezitați să ne contactați pentru mai multe informații și pentru a începe o discuție de achiziție. Suntem aici pentru a vă ajuta să găsiți cea mai bună soluție de ulei de gătit pentru nevoile dvs.
Referințe
- „Știința uleiurilor de gătit”. Food Science Journal, 2020.
- „Beneficiile pentru sănătate ale grăsimilor polinesaturate”. Nutriția astăzi, 2019.
